Tarta escalador o montañero de fondant

Esta tarta la hice con dos bizcochos; el de abajo era de uno 18 cm y la de arriba 15 cm.

Primero los rellene de merengue y luego los troquele para darle forma de montaña.

La tienda de campaña era una mezcla de bizcocho y nutella cubierta de fondant.

bueno, deciros que gusto mucho al cumpleañero.

Tarta Cumpleaños de mi suegra

Esta tarta la hice por el 80 cumpleaños  de mi suegra.

Como veis la adorne con una cascada de flores, mi primera idea era una cascada de mariposas pero no habia manera de pegarlas, asi que mi plan b fueron las flores.

Quedo muy bonita, a mi suegra y a sus amigas les gusto muchisimo.

La hice de bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate negro con un chirrin de licor.

Otra fotito:

Tronco de moka

Hace algunas semanas que no cuelgo nada pero como sabreis el mes de Septiembre es mortal (libros, material escolar, forra libros,.....) y no he tenido apenas tiempo para colgar algunas de mis cositas; bueno pues este riquisimo tronco de moka, de bizcocho MSC (podeis hacerlo con cualquier otro tipo de bizcocho, con el de naranja tiene que quedar muy rico), relleno de moka ( como no ) y cubierto de moka.

El bizcocho lo hice como ya sabeis pero le puse un par de cucharadas de café soluble o un sobrecito de nescafeinado.

RECETA DEL RELLENO DE MOKA:
Ingredientes: 500g de nata para montar (con grasa, light no), cafe soluble (unas cucharaditas o sobrecito), azúcar 80 g y una tableta de chocolate fondant.
Elaboracion:
-  poner en la termomix el azúcar y la nata, programar 6 minutos 90º velocidad 2.
- añadimos el chocolate a trozos y el café y mezclamos unos segundos a velocidad 3  hasta que el chocolate se funda ( en 20 segundos mas o menos esta listo).
- lo ponemos todo en un bol o cualquier otro recipiente y lo dejamos enfriar y cuando este frio lo metemos en el frigorífico durante un mínimo de 12 horas ( yo lo suelo hacer por la tarde o por la mañana y lo dejo toda la noche, en la nevera claro)
- al dia siguiente o pasadas las 12 horas ponemos las mariposas a las cuchillas de la termomix, volcamos nuestra crema en el vaso y programamos a velocidad 3 hasta que monte.

El almibar era de café, hice una taza de café con un poquito de ron (podeís o no hecharlo)y azúcar; ja, ja, ja, ya sabeis que me gusta darle un toque de licor a todo, pero es que así estan mas buenos y por los niños no hay problema ya que las cantidades son insignificantes y con el hervor el alcohol se evapora y nos quedamos solo conel sabor.

Bueno pues una vez montada la tarta nos queda cubrirla con el mismo relleno.

hay que procurar que parezca un tronco de arbol, para ello la cubrí y luego con la manga pastelera le hice unas lineas de arriba a abajo en los laterales; no te importe que las lineas no sean perfectas; ¡¡¡es un tronco!!! y luego le espolvoreé fideitos de chocolate por todas partes.

por último le puse almendras por encima y al rededor y ¡¡¡voila!!!

Munfis de almendra y naranja

Aqui teneis unos riquísimos munfis de almendra, vereis, yo hice los munfis de la siguiente manera:

Ingredientes: 100g de harina, 100 g de azúcar y 100g de mantequilla, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura, el zumo de media naranja, ralladura de naranja y un puñado de  almendra molida (25 g aproximadamente).

Ingredientes para la cobertura: 50 g de azúcar, almendra en laminas, zumo de una naranja, un chirrin de licor (opcional) y cascara de naranja.

Elaboración:
1- precalentar el horno a 180º.

2- mezclar la mantequilla y el azúcar (en termomix unos 5 m a v4, yo lo hago a ojo, cuando veo que esta todo bien mezcladito esta listo)

3- agregar los huevos y la almendra molida y mezclar ( que quede todo bien mezcladito)

4- agrego la harina, levadura, ralladura de naranja y el zumito de media naranja y de nuevo mezclarlo todo bien.

5- distribuir en los moldes y al horno 180º unos 10 minutos por abajo y otros 10 minutos por arriba y abajo.

6- cuando termine el horno pincharlos con un palillo para que luego al ponerles el almibar por encima entre este en el munfi, además si lo pinchamos tambien nos daremos cuenta si estan bien o les hace falta algunos minutitos mas de horno.

7- preparamos el almibar: en un cazo poner todos los ingredientes y calentar hasta que hierva.

8- cuando el almibar este templadito echarselo a los munfis por encima y adornar con la almendra laminada y este es el resultado:

estan buenisismos pero os doy un consejito: si le poneis el licor de naranja o ron quedan muchiiiisiiiimo mas buenas.